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石斑鱼卷的做法

2019-05-16 23:00:17 | 来源: 凉菜

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石斑鱼卷的原料:石斑鱼;

石斑鱼卷的配料:豌豆苗、红黄彩椒、蒜、红辣椒;

石斑鱼卷的调料:盐、胡椒粉、姜汁、油;

石斑鱼卷的做法:

1、将石斑鱼片出约8cm,4mm的薄片,红黄彩椒切细丝待用,豌豆叶洗净沥干待用。

2、将鱼片加盐,胡椒粉,加姜搓成的汁水(用姜搓成幼蓉后,加上少量的水就变成姜汁。)抓匀,稍稍腌制1会。

3、将鱼片铺平,把红黄椒的丝,豌豆苗横放在鱼片上。

4、卷好鱼卷后,用牙签插下去,固定鱼卷。

5、照此方法,将所有的鱼片都卷好,固定好。

6、将锅中倒上少量油,见热,将鱼卷放入油中慢火煎至熟,牙签可拔掉。

家常菜做法大全温馨提示:

石斑鱼1般都是比较大的鱼,因此鱼的骨头非常少,且大,取其鱼肉比较简单。

用鱼肉卷蔬菜吃,比较快捷,美味。

煎的时候火候要小,否则菜叶容易很快焦黄,而鱼肉还没熟。

健康提示:

1、石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷和各种维生素;

2、鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完全生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。特别合适妇女产后食用。

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