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润躁清心酸辣藕丁里脊的做法

2019-05-16 19:49:59 | 来源: 菜谱

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酸辣藕丁里脊的材料莲藕1节里脊肉150g大葱1根蒜1个干辣椒相克食品10颗生抽2勺醋相生物经济成新增长点,2014年中国生物行业产值达3.16万亿元
克食品2勺糖2勺鸡汁1勺黑胡椒少量淀粉2勺盐少量 酸辣藕丁里脊的做法图片步骤,怎样做酸辣藕丁里脊好吃?

鲜莲藕洗净切丁。

蒜切小粒,大葱切小段,干辣椒剪成小段备用。

里脊肉也切成藕丁大小,放生抽、醋、糖各2勺、鸡汁1勺、黑胡椒少量、淀粉2勺拌匀,码味10分钟。

热锅入油炒香蒜末和干辣椒段。

放入里脊肉翻炒几下,紧接着放入藕丁翻炒。藕丁很容易断生,肉丁也不宜炒的时间太长,很容易就柴了。

出锅前转小火撒葱段,调入少量盐。

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1般来讲,藕分为7孔藕和9孔藕。7孔藕又称红花藕,9孔藕又称白花藕,二者吃法略有不同:7孔藕淀粉含量较高,水份少,糯而不脆,适合做汤;9孔藕水份含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

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