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奶茶吐司汤种的做法

2019-05-17 13:26:59 | 来源: 小吃

奶茶吐司(汤种)的材料高粉570g鸡蛋相克食品85g白沙糖85g盐7g酵母9g牛奶相克食品55g鲜奶油85g汤种180g黄油45g红茶包3包 奶茶吐司(汤种)的做法图片步骤,怎样做奶茶吐司(汤种)好吃?

后油法揉至完全阶段,将茶包剪开,用慢速搅拌均匀,基础发酵;

1次发酵结束后,排气,分割成1个大的,两个小的松弛15分钟;

拿出大的面团,擀开,由上向下卷起,捏紧收口放在模子中开始2次发酵;

再分别将另外两个面团经过2次卷擀,整形,放在模子中2次发酵,发酵结束后刷上蛋液;

烤箱175°预热,35分钟,不带盖子的,上色以后要加盖锡纸。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、牛肉感到有腥臊味,主要是血水,要不断里用水来浸泡析出血水。

2、步骤31定是要放冷水的,热水的话,牛肉会立刻收缩,不利于血水的析出;

3、有些人会在用水煮过以后直接放进锅里卤,其实此时还有血水渗出的,所以我多了1步浸泡的程序。

4、建议卤煮的时候用沙锅,沙锅的保温性好,比较节能,而且炖肉比较好。大火开后,用小火,虚掩着锅盖就能够不怕溢出,所以此时你爱干啥就干啥吧,不用看火。

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